11/2 Liter Wasser
500 g Zucker
1 Biozitrone
20 Holunderblüten
30 g Zitronensäure
An einem warmen Vormittag die abgetrockneten Holunderblüten pflücken und von den Stängeln befreien. Zucker, Zitronensäure und Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Die Blütendolden in das Zuckerwasser geben und die dünn geschnittenen Zitronenscheiben oben auflegen. 5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort zugedeckt stehen lassen. Danach den Sirup durch einen Küchentuch abseihen und in gereinigte Flaschen füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und an heißen Sommertagen mit Wasser vermischen. Fertig ist das leckere Hollerschorle!
Sammeln 
Ansetzen 
Abfüllen