{"id":1427,"date":"2020-07-08T16:51:46","date_gmt":"2020-07-08T14:51:46","guid":{"rendered":"http:\/\/driewes.de\/?page_id=1427"},"modified":"2020-07-08T17:51:03","modified_gmt":"2020-07-08T15:51:03","slug":"zucchini-puffer-mit-joghurtminzlimetten-dip","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/driewes.de\/?page_id=1427","title":{"rendered":"Zucchini Puffer mit JoghurtMinzLimetten Dip"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Puffer:
\u2022 2 mittelgro\u00dfe Zucchini
\u2022 1 gro\u00dfe Kartoffel, gesch\u00e4lt
\u2022 1 kleine Zwiebel, gesch\u00e4lt
\u2022 2 Eier
\u2022 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
\u2022 \u00bd TL Kreuzk\u00fcmmel
\u2022 2 TL Petersilie, fein gehackt
\u2022 2 EL Pfefferminze, fein gehackt
\u2022 40 g Mehl
\u2022 Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l, 1\/4 TL Chiliflocken<\/p>\n\n\n\n

Dip:
\u2022 200 g griechischer Joghurt
\u2022 Saft und Schale von einer Limette
\u2022 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
\u2022 1 TL Honig
\u2022 2 EL Minze, fein gehackt
\u2022 2 EL Oliven\u00f6l
\u2022 Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung:
F\u00fcr die Puffer die Zucchini, die Kartoffel und die Zwiebel mit einem Gem\u00fcsehobel raspeln, mit zwei TL Salz vermengen und in einem Sieb etwa eine halbe Stunde abtropfen lassen. Anschlie\u00dfend in ein sauberes K\u00fcchentuch geben und die restliche Fl\u00fcssigkeit ausdr\u00fccken.In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die zwei Eier mit dem Kreuzk\u00fcmmel, den Kr\u00e4utern, den Chiliflocken und dem Knoblauch verquirlen. Die Zucchinimischung dazugeben und verr\u00fchren. Zuletzt das Mehl dar\u00fcber st\u00e4uben und nochmals vermischen.
In einer Pfanne etwas Oliven\u00f6l oder anderes Pflanzen\u00f6l auf mittlerer Stufe erhitzen, mit einem gro\u00dfen L\u00f6ffel kleine H\u00e4ufchen der Zucchini-Mischung hineingeben, leicht platt dr\u00fccken und auf jeder Seite etwa 3 Minuten knusprig braten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Dip alle Zutaten gut miteinander verr\u00fchren und zu den warmen Puffern servieren. <\/p>\n\n\n\n